Кавові рецепти

Складники:

• 100 мл води
• 15 г кави
• 5 г какао
• цукор
• 10 мл коньяку
• 1 г кориці

Приготування:
У кавнику змішати каву, какао, корицю й цукор. Залити гарячої водою і довести до кипіння. У готовий напій додати коньяк.

Складники:

• Кава розчинна
• Цукор
• Жовтки
• Білки
• Пудра цукрова

Приготування:
Приготувати, як зазвичай, розчинну каву. Влити розтертi з 1 ложечкою цукру жовтки. Все добре розмiшати, перелити у горнятко, а зверху викласти густу пiну з бiлкiв, збитих з цукровою пудрою.

Складники:

• Міцна кава 80 мл
• Горілка 100 мл
• Вино 70 мл
• Лід 2 куски
• Цукор

Приготування:
Всі компоненти змішують і розливають у склянки. Подають охолодженою з льодом. Вино краще брати червоне сухе.

Складники:

• Кава розчинна
• Цукор
• Сметана
• Ванілін
• Лимонна цедра
• Цукрова пудра
• Посічений арахіс

Приготування:
У нагрiтi горнятка влити щойно приготовану розчинну каву та вкинути по грудочцi цукру. Зверху викласти збиту з цукровою пудрою i ванiлiном сметану, посипати натертою з лимона цедрою та посiченим арахiсом

Складники:

• Кавове зерно 15 грам
• Жовток яйця 30 грам
• Цукор пудра 20 грам
• Лікер 20 грам

Приготування:
У філіжанку для капучіно вливаємо 20 грам лікеру та робимо еспресо . Жовток з цукром пудрою збиваємо до густої піни та накладаємо ложкою збиті вершки.

Складники:

• 0,5 л чорної кави
• 6 столових ложок меду
• вода

Приготування:
Пpиготуйте міцну чорну каву. У кавові чашечки покладіть мед, влийте гарячу каву і подавайте. Ноpма меду - 1 столова ложка на чашку. Цю каву можна подавати й у холодному виді. Для цього остудіть чашки й додайте в них по шматочку льоду. Можна подавати каву і з молоком. Для цього налийте в чашки на 2/3 обсягу кави і долийте гарячим молоком.

Складники:
На 4 порції

• 600 мл гарячої міцної кави
• 10 мл свіжих вершків
• 2 столові ложки цукру
• 1 чайна ложка апельсинової цедри
• 15 мл апельсинового лікеру
• 4 дольки апельсину

Приготування:
Вершки збити, додати до них цукор і апельсинову цедру. Покласти вершки в холодне місце на 30 хв, поки не загуснуть. Каву розлити у філіжанки і в кожну додати по 2 столові ложки лікеру. Прикрасити збитими вершками і долькою апельсину.

Складники:

• Білий шоколад 20 г
• Молоко 30 мл
• Гаряча кава 50 мл
• Ром 1ст. ложка
• Вершки 30 мл

Приготування:
На вогні розтопити в молоці шоколад. До кави додати ром і гарячий шоколад. Акуратно вилити зверху збиті вершки та посипати тертим шоколадом.

Складники:

• кава
• вино
• цукор
• кориця
• цедра лимона й апельсина.

Приготування:
Змішайте 200 мл холодної звареної кави із двома столовими ложками вина або портвейну й половиною чайної ложки цукру. Суміш збивайте до отримання однорідної маси. Потім додайте в збиту суміш корицю, подрібнену цедру лимона й апельсина і збийте ще раз. Подавайте напій у високих келихах для чаю або у фужерах для вина.

Складники:

• 1 чашка свіжозвареної кави «Амарето» (з ароматизованих зерен)
• 1 чашка нежирного холодного молока
• 1/2 чайної ложки мигдального екстракту
• 1 столова ложка цукру
• кубики льоду
• щіпка меленої кориці

Приготування:
Змішайте всі складові, крім льоду й кориці. Лід покладіть у високі бокали. Зверху влийте каву і посипте меленою корицею.

Складники:

• 4 чайні ложки кави
• 100 г шоколаду
• 50 г цукру
• 1 л води

Приготування:
Зваріть каву разом із шоколадом і цукром або заваpіть її в теpмосі. Якщо каву готувати в теpмосі, то спочатку його треба нагpіти, двічі сполоскати гарячою водою. Пpиготована кількість напою повинна заповнити весь обсяг теpмосу, тобто в теpмосі 0,5 л не можна заваpювати склянку кави. Вона вийде несмачною. Засипану в теpмос каву залийте окропом і витримайте 5 хвилин під щільно закpитою пробкою.

Складники:

• 2 чайні ложки кави
• 1/4 чашки коньяку «Наполеон»
• щіпка солі
• цукор за смаком
• вода

Приготування:
Пpиготуйте каву із суміші кращих соpтів по стандаpтному pецепту, пpоцідіть, додайте небагато солі та цукру за смаком. Додайте в каву коньяк "Наполеон". Розлийте гарячу каву по чашечкам. Коньяк можна подати і окремо в бокалах.

Складники:

• цедра 1/2 апельсина
• цедра 1/2 лимона
• гвоздика
• 4 столові ложки меленої кави
• 1 л води
• 2 чайні ложки коричневого цукру

Приготування:
Лимонну й апельсинову цедру разом із гвоздикою покладіть на дно крапельної кавоварки. Кава по мірі готовності буде капати на спеції. Розлийте напій по чашках і додайте цукор.

Складники:

• Яєчні жовтки
• Цукрова пудра
• Гаряче молоко
• Міцна гаряча кава

Приготування:
В емальованій каструлі розтерти два яєчні жовтки і 75 р. цукрової пудри або піску; додати чашку гарячого молока і чашку міцної гарячої чорної кави. Суміш поставити на вогонь, безперервно помішуючи, але не доводячи до кипіння. Додати желатин, заздалегідь розведений в декількох ложках теплої чорної кави. Залишається розлити крем в маленькі форми і поставити в холодильник. Кількість желатину потрібно брати за об'ємом рідини, керуючи дозуваннями, рекомендованими на упаковці від желатину.

Складники:

• 1 чайна ложка меленої кави
• 40 мл води
• 1 чайна ложка цукру
• 100 мл пряженого молока

Приготування:
Зваріть міцну каву, процідіть її, влийте молоко й додайте цукор. Суміш нагрійте до кипіння. Перед подачею злегка збийте вінчиком, щоб утворилась піна, і відразу подавайте. За бажанням замість збивання в чашку можна покласти підрум'янену пінку, зняту із пряженого молока.

Складники:

• Кава 10 г
• Цукор 15 г
• Коньяк 10 мл
• Вершки 30 мл
• Шоколадна крихта 3 г
• Вода 20 мл

Приготування:
Цю каву готують в особливий спосіб:Спочатку готують з цукру золотисту карамель і наливають в чашку. В джезві підігріти і підпалити коньяк. Палаючим налити його на карамель і погасити приготованою кавою. До кави подати збиті вершки, виклавши їх гіркою на каву і посипати шоколадною крихтою.

Складники:

• 75 мл гарячої міцної кави
• 1 чайна ложка шоколадного сиропу
• 1 столова ложка збитих вершків
• 1/4 чайної ложки кориці
• 1/8 чайної ложки мускатного горіху
• 1 чайна ложка цукру

Приготування:
Збиті вершки змішати з половиною кориці, мускатним горіхом і цукром. Збити. Решту кориці додати до гарячої кави. У нагріту філіжанку налити шоколадний сироп, додати каву, додати каву, розмішати. Тоді додати вершки збиті зі спеціями.

Складники:

• Кава 1 ч. ложка
• Цукрова пудра 1 ч. ложка
• Какао-порошок 0,5 ч. ложки
• Ванілі або ванільного цукру небагато

Приготування:
Змішати каву, цукор, какао і засипати у джезву. Налити воду, поставити на невеликий вогонь. Нагріти, але не доводити до кипіння. Зняти з вогню і додати ванілі. Дати каві трішки охолонути і подати до столу.

Складники:
8 чашок гарячої міцної кави
1/2 чайної ложки цукру
1/4 чашки шоколадного сиропу
4 шматочки кори кориці
1 чайна ложка гвоздики
1/2 чайної ложки анісу в марлевому мішечку
1/2 чашки збитих вершків
скибочки лимона й апельсина
Приготування:
Змішайте каву з цукром, шоколадним сиропом і спеціями. Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь до мінімуму, але не знімайте з вогню ще деякий час. Вийміть аніс, розлийте каву по нагрітих чашках і додайте до неї збиті вершки. Зверху покладіть скибочки цитрусових.

Складники:

• Лікер «Калуа» 20 г
• Чорний ром 20 г
• Кава «еспресо» подвійна порція
• Збиті натуральні вершки

Приготування:
В горнятко для кави «латте» наливаємо 20 г лікеру «Калуа» та 20 г чорного рому. Підігріваємо суміш за допомогою пари, додаємо подвійну порцію кави «еспресо» та крихту ямайського настрою - і кава по-ямайськи майже готова! Прикрашаємо перед подачею 30%-ми збитими натуральними вершками. Смачного!

Складники:

• Кава
• Какао
• Вершки

Приготування:
Змішайте гарячу міцну каву з дуже солодким какао в пропорції 1:1. Доведіть суміш до кипіння й розлийте по чашках. Додайте в кожну чашку вершки за смаком.

Складники:

• кава
• лимон
• апельсин
• гвоздика
• кориця
• цукор

Приготування:
На дно неглибокого емальованого посуду покладіть цедру апельсина й лимона, гвоздику й корицю. Потім додайте цукор, який попередньо треба облити коньяком і підпалити. У палаючу суміш влийте 1 л міцної гарячої кави. Через 3-5 хвилин розлийте ароматний напій через ситечко в кухлі.

Складники:

• кава мелена  4 ст.л.
• вода  1 л
• цукор 80 г
• ром або чистий спирт 80 мл

Приготування:
Каву і цукор залити окропом і зварити, а потім дати трохи настоятися. Отриманий продукт розділити на порції. Горілку, ром або спирт вилити в посудинку і підпалити. Поки горить полум'я, алкоголь розлити в чашечки з кавою і тут же подати напій до столу.

Складники:

• Кава еспрессо мелена 7 грам
• Цукор 5 грам
• Вода 25 мл
• Вишневий соус 15 грам
• Молоко 20 грам

Приготування:
Приготувати еспресо у склянці мароккіно додати вишневий соус і спінене молоко.

Складники:

• Кава експресо мелена, 14 грам
• Вода 60 мл
• Рідкі вершки 70 мл
• Лікер Калуа 20 мл
• Crème de Cacao (Бейліз), 20 мл

Приготування:
Готується в склянці для ірландської кави. Приготувати порцію еспресо та окремо збити вершки. В склянці для ірландської кави підігріти лікер додати до нього еспресо і на останок додати вершки, щоб вони залишились на поверхні.

Складники:

• Вершки жирності 36% 60 г
• Вишня в коньяку 10 г
• Гарячий шоколад 5 г
• Кава натуральна 9 г
• Морозиво 30 г
• М'ята свіжа 1 г
• Поливка ягідна 40 г
• Цукор 5 г
• Шоколад чорний 3 г

Приготування:
Фірмова кава "№ 1" - це філіжанка смачного еспресо, вершково-біле морозиво, полите гарячим шоколадом. "Родзинкою" є поєднання ягідного соку з натуральними вершками, прикрашене вишенькою в коньяці та свіжою м'ятою.

Складники:

• Кефір
• Цукор
• Вершки
• Кава розчинна

Приготування:
Вам знадобиться 2 склянки кефіру, 100 г цукру, столова ложка вершків і столова ложка розчинної кави. У підходящому посуді треба збити кефір, потім додати вершки, цукор і каву. Отриману суміш добре перемішати, розлити по чашках і остудити. Пити із задоволенням.